La Cámara Gastronómica del estado Carabobo consignó un documento base para impulsar Ley de Gastronomía, un marco legal diseñado para transformar el patrimonio alimentario en un motor de desarrollo sostenible y rentable para el país.
Ángela Camero, vicepresidente de la Cámara Gastronómica del estado Carabobo, indicó que están impulsando el proyecto contemplando diferentes aspectos que se deben reglamentar.
“Hay muchas cosas en cuanto a restaurantes, escuelas, la parte ética del ejercicio de la profesión”, señaló en entrevista con Sandy Aveledo, por POP 92.3 FM.
Por su parte, Jesús Fuenmayor, segundo vicepresidente de la Cámara, señaló que buscan, entre otras cosas, que se respete la función de las preparaciones autóctonas de Venezuela.
Desde Carabobo invitan a presidentes de las distintas cámaras gastronómicas y comerciales, representantes de movimientos gastronómicos, turísticos, empresarios y emprendedores, a participar en este proyecto.
La iniciativa cuenta con el acompañamiento técnico y académico del Dr. Gustavo Correa, Decano de la Facultad de Derecho de la Universidad Arturo Michelena, quien ha contribuido a dotar de viabilidad jurídica y rigor académico a la propuesta legislativa.
¿Qué se busca?
- Reconocimiento legal: Declarar la gastronomía como un sector estratégico de la economía nacional.
- Impulso al emprendimiento: Facilitar mecanismos de formalización y financiamiento para el sector.
- Salvaguarda cultural: Documentar y proteger el patrimonio gastronómico tangible e intangible de Venezuela.
- Eje turístico: Proyectar la despensa venezolana como un atractivo internacional de alto nivel.
El 18 de este mes, a partir de la 1 de la tarde, realizarán un evento, en el Executive Suite Hotel, con la participación de las escuelas de cocina del estado Carabobo.
@camaragastronomicacab
