La doctora Andreina Sarquis, médico nutrólogo, especialista en Nutrición Clínica con diplomado en Coaching de Salud, habla de la alimentación en hiperlipidemias, alteraciones del metabolismo de las grasas que se caracteriza por dar lugar a un aumento de una o varias fracciones lipídicas en la sangre.
Los dos tipos más importantes de grasas circulantes son los triglicéridos y el colesterol.
La doctora Sarquis dijo que es bastante frecuente el aumento de colesterol y triglicéridos en los pacientes.
Hay muchas causas, pueden ser genéticas, por el sobre peso, obesidad hipertensión, diabetes, hipotiroidismo, problemas endocrinos y renales.
Existe el colesterol bueno que es el de alta densidad y el bueno.
Aconsejó que, en el caso del colesterol alto, hay que disminuir el consumo de carnes rojas y, en el caso que se haga una vez la semana, deben ser magras, pulpa negra, chocozuela, ganzo.
En el caso del pollo que sea la pechuga sin grasa y de pescado que sean azules con omega tres, preferiblemente lebranche, bonito, atún, sardina, salmón, tres veces por semana.
También recomienda consumir semillas de linaza y chía, así como aguacate.
Todo depende del paciente y las contraindicaciones.
En el caso de los triglicéridos se relacionado mucho con el consumo de azúcar y alimentos que lo contengan.
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La triada en estos casos es bajo consumo de alcohol y azúcar y hacer ejercicios.
Habló de lo importante de que la alimentación sea variada y no todos los días lo mismo y recomendó evitar grasas saturadas y frituras.
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