Tradición y familia fueron los ingredientes principales en I Festival de la Polenta de Montalbán, evento realizado en el Mercado Artesana El Portachuelo.
El primer lugar de la competencia fue ocupado por Jonathan Corrales quien elaboró la versión de la Polenta de Montalbán de su abuela, una receta familiar que ha pasado de generación en generación.
La preparación de Corrales se basó en una masa suave con un relleno suculento compuesto por carne , aceitunas, alcaparras, pasas, coronada con queso blanco, la cual deleitó por su sabor y presentación.
El segundo lugar fue ocupado por Frankshesk Matute, quien elaboró una polenta también con arraigo familiar, pero presentada de una manera más moderna, coronada con un falso coral verde.
En tercer lugar se ubicó Gerardo Ramírez, quien presentó su versión cargada de sabor y tradición de familia.
La calificación estuvo a cargo de un jurado integrado por Eduardo Monzón, periodista y promotor cultural, fundador de Más Valencia, presidente de Ahete Red de Turismo Sostenible; Pedro Tomás Pacheco, ganadero , agricultor de Montalbán, ligado al oficio de la producción animal y vegetal por cinco generaciones; Mary Ann Encinozo, chef ejecutivo de Lidotel Valencia con más de 15 años de experiencia.
La actividad estuvo organizada por Carabobo Gastronómico; Gemin Saer, Rodrigo Morales, CEO de Chocolates Valle de Canoabo , Jennifer Ortega, gerente de El Estero Restaurante y Jesús Pérez, gerente de Lidotel Barquisimeto.
Ramón Bahri, habló en representación de Carabobo Gastronómico, organización presidida por Zoraida Barrios, recalcando la visión de unir voluntades para resaltar un plato tan emblemático como la polenta de Montalbán.
También acudieron al evento gastronómico el alcalde de Montalbán José Alí Soto León; Antonio Coromoto Osorio, cronista de la localidad; Ramón Bahri, miembro de Carabobo Gastronómico.
Para mayor información están disponibles las redes sociales @carabobogastron Fotos Abraham Tovar.
