Como una súper opción para toda la familia y pendiente de que todos, incluyendo los celiacos o intolerantes, puedan disfrutar deliciosos platos, surge Rocco Gluten Free.
Judelianna Calles, CEO de Rocco Gluten Free, explicó que se presentó un problema de salud con su esposo y luego con su hija.
Comenzaron a sentir síntomas y a los dos años de la niña se determinó que era intolerante a varios alimentos, pero en especial al gluten.
Además, Calles es intolerante a la leche de vaca, por eso usa queso de búfala y de cabra.
Señaló que “El hecho de que estemos llevando una dieta libre de gluten, no significa que debamos comer mal o desagradable, por el contrario, tiene que ser tan agradable que quienes no sufran de intolerancia puedan ir a compartir la mesa”.
Informó que en el 2020 comenzaron a trabajar la parte de congelados y pizzería, sólo por delivery, porque estaba la pandemia.
Luego abrieron un espacio para producción, pero siempre había la inquietud de tener un sitio para comer con tranquilidad y asegurar a los intolerantes que contarán con alimentos adecuados y bien manipulados.
Varias opciones
Entre las opciones que ofrecen están rabioles, pastelitos, tequeños, base de pizza, panes de sandwich y hamburguesa, ensaladas, pastas cortas, parrilla de lomito o de pollo, hamburguesa, postres.
Dijo que se diferencian de otros negocios, porque en la comida no se nota la diferencia entre la que es con o sin gluten.
También está el compromiso, porque nacieron de una necesidad propia y saben que significa que esté contaminado un producto o que no se cumpla con las normativas para que sea apta para una persona que sea celiaca o intolerante al trigo.
Además, ofrecen una excelente la atención con un personal capacitado.
Usan leche descremada, algunos platos no llevan huevos, como es el caso de los postres, y los jugos son sin azúcar, a menos que el cliente quiera que le coloquen
Están ubicados dos cuadras antes de Kromi de Prebo, Valencia, abiertos de miércoles a domingo, de 12 del mediodía a 10 y 30 de la noche.
En cuanto a los precios dijo que son bastante competitivos y accesibles. Eso lo logran porque buscan llegar al fabricante directo.
