Caracas y Valencia serán sedes del programa de formación Escuela de Mesoneros 2026, diseñado para transformar la cultura de servicio y elevar la competitividad de la industria gastronómica en Venezuela.
La licenciada en Comunicación Social, consultora y especialista en mercadeo gastronómico, Andrea Urrieta, informó que en Caracas el 29 de septiembre,enEl Rosal; mientras que Valencia lo realizarán el 6 de octubre. Ambos en Lidotel de esas ciudades.
La cita es de 8:30 a. m. a 2:30 p. m. tiempo en el que se ofrecerán modalidades de participación individual y planes corporativos para equipos de establecimientos gastronómicos
La iniciativa cuenta con el aval académico de la Universidad José Antonio Páez (UJAP) y está dirigida principalmente a mesoneros, ayudantes de mesa, jefes y capitanes de sala,.
Durante seis horas, los participantes recibirán herramientas relacionadas con servicio al cliente, habilidades sociales y blandas, ventas persuasivas, psicología del comensal y optimización de los procesos operativos, con el propósito de convertir la atención en sala en un elemento estratégico para incrementar las ventas y fidelizar clientes.
El programa también contempla la “Mesa Técnica”, un espacio especialmente diseñado para propietarios y gerentes de restaurantes, donde se abordarán temas como estandarización de procesos de atención, incremento del ticket promedio, captación y retención de talento, organigramas, capacitación gerencial y gestión de incidencias. Con NP
