En el primer trimestre del año hay muchos negocios esperando que se repongan las ventas, pero eso no ha ocurrido, por lo que en algunos deberán tomar algunas decisiones, porque no están arrojando beneficios.
Esto lo dijo Iván Puerta, consultor gastronómico, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes de Venezuela, quien agregó que los dueños deben tomar decisiones.
Dijo que si no están arrojando beneficios y los dueños se cansan de colocar dinero y ya deben comenzar a tomar decisiones al respecto.
Sobre el tema de la promociones es que si se pone el negocio a depender de eso y cuando dejen de realizarlas los consumidores buscarán otros sitios donde si las hagan.
Considera fundamental identificar donde está el negocio, identificar a su público, saber a quién se le va a vender.
-La gente tiene expectativa de qué es lo nuevo que abre, pero son grupos de personas que se va moviendo, es el mismo público, no hay tanta gente para que los negocios se mantengan llenos.
Por eso los dueños de los restaurantes deben ver cómo diferenciarse.
“Los negocios deben adaptarse a lo que quiere el cliente, claro, con criterio”, señaló en entrevista con Sandy Aveledo, por POP 92.3 FM.
Considera importante saber qué se quiere, cómo se maneja la inversión y formalizar.
Cree que el 2024 estará marcado por buenos productos, buena atención, servicio y precios atractivos.
