Este año, preparar un promedio de 50 hallacas, el plato central de la Nochebuena, exige un costo de al menoe inversión mímina del al menos 150 dólares, según un monitoreo de Bitácora Económica. Esta cifra puede ascender hasta los $200, dependiendo del lugar de compra de los insumos.
Incremento Sustancial
El gasto mínimo requerido de $150 USD, que equivale a 38.230,50 bolívares al tipo de cambio oficial, representa un aumento respecto al año anterior.
Emilia Andrade, una obrera de Caracas, ejemplifica el sacrificio, indicando que la misma preparación que en diciembre de 2024 le costó unos $65, ahora requirió la totalidad de los $150 que había presupuestado.
Alza de Precios en Ingredientes Clave
Rubros esenciales como la carne, las aceitunas, las pasas y las hojas de plátano han registrado incrementos sostenidos:
- La Carne: El kilo de pulpa negra, crucial para el guiso, oscila entre $11 en mercados populares como Quinta Crespo y hasta $15 en zonas como Chacao.
- Hojas de Plátano: Las hojas procesadas y limpias alcanzan los $5 en cadenas de supermercados. Un vendedor de Chacao, José Pacheco, advirtió que su precio seguirá subiendo a medida que se acerque el 24 de diciembre.
Estrategias: Los Combos Hallaqueros
Ante la situación, los mercados populares han ideado los “combos hallaqueros” como una estrategia para aligerar el impacto económico. Estos paquetes prediseñados incluyen ingredientes básicos: harina, hojas, aceite, aceitunas y pasas; por un precio fijo de 20 dólares (5.097,40 bolívares).
Con Información de Bitácora Económica
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