All Grill ganó el primer lugar de la primera edición de Carabobo Come Carne, competencia parrillera sin precedentes que tomó los espacios de la Asociación de Ganaderos desde el 11 hasta el 13 de abril.
El segundo premio fue para La Victoriana Bar & Grill, y en el tercer puesto se ubicó Al Humo.
De acuerdo con los criterios del jurado calificador, los ganadores destacaron por su talento, pasión, compromiso, excelencia en el arte de la parrilla, enalteciendo así la gastronomía y la tradición parrillera en la región carabobeña.
El jurado encabezado por José Luis Carrasquero, presidente de la Asociación Venezolana de Parrilleros (AVP) y de la Confederación Panamericana de Parrilleros y Asadores (Cvpa), asumió la tarea de evaluar los platos preparados por los restaurantes participantes, todos especializados en carne.
Cada establecimiento hizo lo propio en el concurso, preparar con un estilo único las proteínas, entre ellas carne de res, pollo y cerdo.
Se evaluó la técnica, preparación, cocción textura y manejo de los implementos. El juzgamiento fue a ciegas, pues al momento de degustar la propuesta, los jueces no conocían quién estuvo a cargo de su preparación.
Los ganadores del reto parrillero recibieron premio en metálico, un trofeo, medalla y el certificado avalado por la Asociación Venezolana de Parrilleros.
Expectativas superadas
Durante tres días el público disfrutó de diversas actividades en torno a la gastronomía, teniendo como protagonista a la parrilla en toda su expresión.
Hillary Ferrer, productora de Carabobo Come Carne, ofreció un balance acerca del evento avalado por la Asociación Venezolana de Parrilleros, al respecto indicó que “se superaron las expectativas planteadas por el comité organizador, se estima más de 6 mil visitantes durante los tres días, y la venta de al menos 5 mil platillos”.
Adicionalmente, Ferrer expresó que desde ya están emocionados por la próxima actividad a realizar como parte de la promoción de la gastronomía en el país.
“Uno de los momentos especiales de la contienda parrillera fue la preparación de la res entera, cuya cocción lenta, tuvo un resultado exquisito. De igual modo, los asistentes disfrutaron en un solo lugar de los platillos participantes preparados en tiempo real, como parte de la competencia entre los maestros parrilleros”.
El área comercial, la zona Kids para los más pequeños de la casa, la programación musical fueron el complemento perfecto para los tres días de competencia que estuvo animada por el periodista y locutor Víctor Joya.
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