El 5to. Campeonato Regional de Café Especialidad Venezolano, se disputará este viernes, 21 de junio, en Lidotel Valencia.
Iris Baeta y Jesús Fuenmayor, baristas y directores de la escuela de Barismo Sebas Coffee, dieron detalles del evento en entrevista con Sandy Aveledo, por POP 92.3 FM.
El evento será gratuito, a partir de la 1 de la tarde, y los asistentes podrán disfrutar del tostado de café en vivo, degustaciones, Jazz, cervezas a base de café y bebidas probióticas.
En la competencia participarán 33 jóvenes, cuatro son de Caracas, uno de Apure y los demás de Carabobo, todos formados en la escuela Barismo Sebas Coffee.
De allí saldrán cinco finalistas que pasarán a la final a realizarse en Caracas, y el mejor del nacional representará a Venezuela en Lisboa.
Fuenmayor, quien ha acompañado a catadores nacionales e internacionales, dijo que el año pasado la escuela ganó el campeonato nacional pero no pudieron viajar al exterior. Esta vez esperan poder hacerlo.
Con el slogan Venezuela si tiene café, esta vez usarán el que se produce en la hacienda El Recreo, ubicada en Montalbán.
Dijo que los baristas y profesionales de laboratorios que entienden lo que es control de calidad tratan de que la trazabilidad pueda tocar a cada uno de los consumidores, para que vean de que se trata ls café de especialidad que son muy bien cuidados.
Aseguró que podrían existir unas 700 variedades de café.
En Venezuela se cuenta con variedades propias.
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Por su parte, Baeta señaló que hay diversidad de café, pero todo depende de los gustos.
Dijo que la industria del café ha crecido considerablemente y, desde 2019, ha dado un giro increíble.
@sebascoffee
